Na iUTalent, acreditamos que o verdadeiro sucesso nasce da combinação perfeita entre pessoas felizes, talento genuíno e compromisso com a qualidade. Neste momento, procuramos um Sub-Chefe de Cozinha(M/F) para a zona de Viseu.
• Apoiar o chefe de cozinha na gestão da equipa e operações diárias;
• Assegurar a qualidade e apresentação dos pratos conforme os padrões estabelecidos;
• Controlar e gerir os stocks de ingredientes, garantindo frescura e disponibilidade;
• Manter elevados padrões de higiene e cumprir todas as normas de segurança alimentar;
• Treinar e desenvolver os membros da equipa;
• Contribuir com ideias criativas para o menu;
• Ajudar na gestão dos custos operacionais;
• Recolher e aplicar o feedback dos clientes de forma a aperfeiçoar a qualidade dos pratos
servidos;
• Trabalhar em conjunto com outras equipas do restaurante;
• Garantir que as expectativas dos clientes são superadas, proporcionando uma experiência
gastronómica distinta.
• Experiência na função;
• Formação em cozinha, gastronomia ou área similar;
• Conhecimentos sólidos de técnicas culinárias contemporâneas e tradicionais;
• Experiência na gestão de stocks e controlo de custos;
• Capacidade de liderar e motivar equipas;
• Excelente organização e gestão de tempo;
• Habilidade para trabalhar sob pressão e em horários flexíveis;
• Atenção ao detalhe;
• Conhecimentos técnicos sólidos de HACCP e outras normas de segurança alimentar;
• Conhecimentos de Inglês são essenciais para esta posição!